Kolumbijská káva San Augustín pochází ze sdružení kolem 50 drobných rodinných farem, které pěstují kávovníky na rozlohách do 3 hektarů. Všechny farmy leží v oblasti Huila, která je známa ideálními podmínkami pro pěstování kávy. Nemůže za to jen úrodná půda a klima, ale právě také až pověstná péče o kávovníky.
Sdružení San Augustin si své členy pečlivě vybírá. Kdo nesplní nároky na kvalitu, není přijat.
Pěstování kávy probíhá v regionu Huila jinak, než ve zbytku Kolumbie. Farmy jsou zde rodinné již po několik generací, v drtivé většině případů jsou zachovávány původní postupy pěstování. Organické zbytky se používají zpětně jako hnojivo kávovníků.
Třešně se sbírají ručně, drtí se a následně fermentují. K sušení se používají posuvné střechy a parabolická lůžka a sušení běžně probíhá na střechách domů, kde farmáři žijí.
Jedná se o 100% Arabicu. Kávovníky rostou ve vyšší nadmořské výšce, což se v chuti kávy projevuje vyšší kyselostí a květinovou vůní. Káva má v chuti oříšky, „sušenky“ a jemnou kyselost citrusů. Ve vůni dominují oříšky.
| Hmotnost | - |
|---|---|
| Balení | 100 g, 250 g, 500 g, 1000 g |
Pouze přihlášení uživatelé, kteří zakoupili tento produkt, mohou přidat hodnocení.
Kávu dodáváme běžně zrnkovou (nemletou).
Kávu skladujte v originálním uzavíratelném obalu. Tím ji ochráníte před přístupem vzduchu. Zrnka se mohou “vydýchat” přes jednosměrný ventil. Kávu skladujte v suchu a při stálé teplotě. Nikoliv však v lednici nebo mrazáku, kde by mohla absorbovat vlhkost a pachy.
Kávu skladujte v originálním uzavíratelném obalu. Tím ji ochráníte před přístupem vzduchu. Zrnka se mohou “vydýchat” přes jednosměrný ventil. Kávu skladujte v suchu a při stálé teplotě. Nikoliv však v lednici nebo mrazáku, kde by mohla absorbovat vlhkost a pachy.
Jsme malá pražírna specializující se na výběrovou kávu. Tím má kávové zrno zajištěný “rodokmen” a kvalitu. Naším pečlivým pražením si kávové zrno zachovává přirozenou chuť a aciditu. Pražíme v množství 1,5 kg. Specifikem naší pražírny je delší dochuť.
Káva prodávaná v supermarketech většinou není výběrová a její nižší kvalita je doháněna delším pražením – tedy hořčí chutí. Tím je skryta její nevalná kvalita a o nějakých příjemných chutích nemůže být řeč. Stejně tak nelze srovnávat čerstvost. Naši kávu si můžete odnést chvíli po pražení.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.