Guatemalské rodiny věnují své úsilí kávovému průmyslu již několik generací. Dobře tak vědí, jak zpracovat zrnka pro dosažení co nejlepší chuti. Dříve byla kávová zrna určená pouze k exportu, dnes se “kávová scéna” v Guatemale rozvíjí a stává se stále snadnější najít kavárny s kvalitními místními baristy. Jednou z takových rodin je i rodina Raschových. Kávovou farmu Guatemala Finca El Hato rodina obnovila po roce 2018, kdy přišla o 60 % úrody kvůli rzi kávové.
Farma se nachází skoro na poblíž hlavního města Ciudad de Guatemala, v obeci Santa Rosa. Kávovníky rostou v rozmezí nadmořských výšek 1200 – 1450 metrů nad mořem.
Raschovi ve svazích vysadili odolné odrůdy a od té doby poskytují kávovníkům starostlivou péči. Jejich úsilí se zúročuje produkcí vysoce kvalitních kávových zrn jedinečné chuti. Vysoká nadmořská výška farmy a bohatá biodiverzita vytvářejí ideální podmínky pro pěstování.
Na farmě se kromě pěstování osvědčených kávovníkových odrůd také testují odrůdy nové, aby se vyhodnotila jejich odolnost vůči kávovníkové rzi. Současně s šlechtěním odolnějších Raschovy vyhodnocují nové chutě, které sebou pěstování nových odrůd samozřejmě přináší.
Káva z Guatemala Finca El Hato vám tak nabízí příležitost vychutnat si 100% Arabicu, odrůdu Catucai, která je po ručním sběru zpracovávaná přímo na místě. Její sušení probíhá na otevřeném slunci či ve sklenících. Výsledkem je lahodný šálek kávy s ovocnými, čokoládovými a oříškovými tóny, které odrážejí péči a zkušenosti rodiny Raschových.
| Hmotnost | - |
|---|---|
| Balení | 100 g, 250 g, 500 g, 1000 g |
Pouze přihlášení uživatelé, kteří zakoupili tento produkt, mohou přidat hodnocení.
Kávu dodáváme běžně zrnkovou (nemletou).
Kávu skladujte v originálním uzavíratelném obalu. Tím ji ochráníte před přístupem vzduchu. Zrnka se mohou “vydýchat” přes jednosměrný ventil. Kávu skladujte v suchu a při stálé teplotě. Nikoliv však v lednici nebo mrazáku, kde by mohla absorbovat vlhkost a pachy.
Kávu skladujte v originálním uzavíratelném obalu. Tím ji ochráníte před přístupem vzduchu. Zrnka se mohou “vydýchat” přes jednosměrný ventil. Kávu skladujte v suchu a při stálé teplotě. Nikoliv však v lednici nebo mrazáku, kde by mohla absorbovat vlhkost a pachy.
Jsme malá pražírna specializující se na výběrovou kávu. Tím má kávové zrno zajištěný “rodokmen” a kvalitu. Naším pečlivým pražením si kávové zrno zachovává přirozenou chuť a aciditu. Pražíme v množství 1,5 kg. Specifikem naší pražírny je delší dochuť.
Káva prodávaná v supermarketech většinou není výběrová a její nižší kvalita je doháněna delším pražením – tedy hořčí chutí. Tím je skryta její nevalná kvalita a o nějakých příjemných chutích nemůže být řeč. Stejně tak nelze srovnávat čerstvost. Naši kávu si můžete odnést chvíli po pražení.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.